【ペースト】に関する知恵袋

【質問】
玉ねぎ、キャベツ、人参などの野菜類を舌触りが滑らかになるくらいのドロドロとしたペースト状にしたいのですが、どうやったらそのようになるのでしょうか？
【解答】
離乳食のときは、野菜をクタクタに煮込んでからすりつぶしたり、裏ごししたりしてました。玉ねぎや人参は割と、なめらかになるのですが、キャベツなんかは繊維が多少残るので、フードプロセッサーやミキサーなどにかけてから、しっかり裏ごしするといいかもしれません。蒸してもいいと思います(^o^)
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1179737461
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